享保名物帳の編纂は誰が？本阿弥家と刀剣評価の歴史

仕上げ研ぎ

研ぎ師による仕上げの研ぎについてみていきましょう。研ぎに使う砥石は、粗い物から細かいものまで10種類くらいあり、粗い物から順に細かくして行きます。研ぎは、刃の部分は白くなるように、地の部分は青黒くなるまで研ぎます。 また […]

摂津国の國平

日本刀の新刀の刀工で、國平というのは江戸時代前期の摂津国の人だそうです。川崎作兵衛。井上真改の門人だそうです。のちに日向国飫肥に移ったそうです。師の真改の作刀に協力することが多かったそうです。國廣というのは江戸時代初期の […]

日本刀と和包丁

和食が得意という方に出逢うことが年々、減っているような気もしておりますが、和食づくりに欠かすことができないのが「和包丁」でもあります。皆さんのご自宅の台所にはどのような包丁が置かれておりますか。 一言で包丁と言いましても […]